Il corso prevede 9 ore, teoriche e pratiche, sul lavoro del Bartender. L’attenzione sarà posta su come gestire e fidelizzare il cliente all’interno del proprio bar, come organizzare al meglio il bancone di lavoro e apprendere la costruzione dei cocktails; con focus sulla storia e le tecniche di miscelazione per la realizzazione dei cocktails classici più conosciuti al mondo.
L’arte dell’ospitalità vuole essere un progetto di miglioramento e perfezionamento delle tecniche basi di lavoro, a seconda delle richieste si prevederà anche un successivo corso di approfondimento sulla pratica e costruzione del Cocktails, sullo studio delle preparazioni ‘home made’ per creare una cocktail list unica e sulla gestione dei prezzi e del prezziario.
Il corso si terrà il 17, 18 e 19 gennaio 2022 presso l’Hotel The Poet in Via Roma 139 alla Spezia.
Michele Venturini è nato e cresciuto tra Toscana e Liguria, dopo 15 anni di esperienza in locali importanti lascia l’Italia per una città del bere di fama mondiale: Londra. Con l’importante aiuto del suo staff porta al locale ‘Cahoots’ in soli cinque anni grandi riconoscimenti. Nel novembre del 2019 Cahoots estende a tre diversi ambienti con quattro bar. Venturini ha gestito un team di 25 Bartenders. Ospitalità, cura dei dettagli e tanta passione le chiavi del suo successo.
Per informazioni sul corso e preiscrizioni contattare la referente Cna La Spezia Valentina Figoli via mail a valentina.figoli@cnalaspezia.it o via tel. 0187.598074.
